La produzione di olio extra vergine d’oliva in Puglia è pari al 40% circa della produzione nazionale. Ancora oggi l’ulivo e l’olio ricoprono un ruolo di primo piano nell’economia agricola regionale, grazie all’affinarsi della professionalità nella coltivazione e nella trasformazione di tecniche tramandate attraverso i secoli.
Per apprezzare questo magico rito pugliese, è prevista una sosta presso un’azienda agricola situata tra Peschici e Vieste dove il titolare, Peppino, con orgoglio e passione esternerà a coloro che andranno a trovarlo l’amore ereditato dai genitori nel curare, lavorare e trasformare le olive in olio extra vergine. Seguirà una degustazione di prodotti locali.